严格落实“五个一”,太仓市市场监管局持续护航校园食品安全“放心餐” 每日速读
严格落实“五个一”,太仓市市场监管局持续护航校园食品安全“放心餐”
【资料图】
日前,为保障师生“舌尖上的安全”,进一步加强校园食品安全管理,有效预防学校群体性食品安全事故的发生,太仓市市场监督管理局高新区分局严格落实“五个一”,对辖区内各学校食堂(含托幼机构)、学生集体用餐配送单位及校园周边食品餐饮单位,开展全覆盖食品安全专项检查。
据了解,“五个一”包括一次自查。要求太仓高新区学校食堂、学生集体用餐配送单位开学前进行一次全面自查,自查发现问题落实闭环整改;一次摸底。对辖区内学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园内及周边食品经营单位摸清底数,对新开办的学校食堂、新开业的校园周边食品经营单位,第一时间了解相关情况,加强现场指导;一次规范。对辖区学校食堂、学生集体用餐配送单位进行一次全覆盖检查,按照《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》和《餐饮服务操作规范》要求,全面规范学生餐供餐软硬件水平;一次培训。加强培训和指导,全面提升食品安全管理人员的责任意识和管理能力,确保总监单位列表中主体完成“三类人”签署,提高“三件事”完成率;一次提升。在学校食堂中推行五常管理法、在学生集体用餐配送企业中推行“HACCP”“ISO22000”等先进管理模式,实现食品安全管理的规范性和持续性。
本次专项检查,累计检查校园食堂139家、学生集体用餐配送单位1家、校园内其他食品经营者14家、校园周边食品销售经营者182家、校外餐饮服务经营者130家。针对检查发现的食品贮存不当、食品留样制度执行不到位、进货查验记录缺失等问题,执法人员均已开展规范和指导,并责令相关单位整改闭环。
下一步,太仓市市场监管局将持续以学校食堂及校园周边为检查重点,不断织密校园食品安全防护网,全力保障广大师生就餐安全。同时,要求各学校食堂和周边食品经营单位强化主体责任落实,建立健全食品安全管理制度,严格把控食品原料采购关,深入开展食品安全自查,全面排查风险隐患。
通讯员 寿芸 扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣
校对 陶善工
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