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世界快报:粽子馅_粽子馅的种类

2023-04-08 10:46:18来源:互联网

1、  导语:依据各地的饮食习惯不同,粽子的口味也是千差万别的,下面就由jy135小编给大家带来粽子馅的种类大全,大家一起去了解一下吧!

2、  百果粽子:

3、  糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。


(资料图片仅供参考)

4、  绿豆鸭蛋粽:

5、  糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。

6、  陈皮牛肉粽:

7、  泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。

8、  大肉粽:

9、  肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的"还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料:糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

10、  蛋黄粽:

11、  原料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

12、  调料:蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

13、  做法:

14、  准备做蛋黄粽子的材料,五花肉按自己喜欢的口味烹饪好,棕叶泡好。

15、  棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。

16、  将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

17、  蜜枣粽:

18、  主要原料为:糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;

19、  做法:

20、  糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下,粽叶折成三角形漏斗状,放入少许糯米略压实,放入蜜枣包好。

21、  碱水粽:

22、  咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的,主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。

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